Листериоз.

19 июн

Листериоз — бактериальная инфекция, которая может быть очень опасной для беременных женщин, новорождённых детей, пожилых и людей с ослабленной иммунной системой. Чаще всего заражение происходит при употреблении в пищу неправильно обработанных мясных и непастеризованных молочных продуктов.

Какие есть риски? Заразиться можно несколькими путями: - Через пищу. Чаще всего — при употреблении продуктов, которые не прошли достаточную термическую обработку или хранились с нарушениями. Опасны непастеризованное молоко и мягкие сыры, мясные деликатесы, паштеты, рыба холодного копчения, готовые салаты из магазина, некоторые овощи и фрукты.

- При контакте с животными. Источником могут стать больные или бессимптомные носители: сельскохозяйственные животные, грызуны (они переносят бактерии в почву, воду, на растения), а также домашние питомцы (например, если после уборки лотка бактерии с грязных рук попадут в рот).

- Через вдыхание заражённой пыли (например, на некоторых производствах). - От матери к плоду через плаценту или при прохождении через родовые пути. - От человека к человеку — больной или бессимптомный носитель тоже может быть источником инфекции.

Как снизить риски? Вот основные меры профилактики: - Тщательно обрабатывайте продукты. Подвергайте мясные, молочные продукты, рыбу и морепродукты достаточной термической обработке. - Внимательно читайте маркировку. Проверяйте срок годности и условия хранения.

Не игнорируйте рекомендации производителя. - Соблюдайте правила хранения. Не держите продукты в холодильнике дольше указанного срока. Регулярно мойте холодильник и сразу утилизируйте испорченные продукты. - Разделяйте сырое и готовое. В процессе приготовления и хранения не допускайте контакта сырых продуктов с готовыми.

- Соблюдайте гигиену. Мойте руки с мылом перед едой, перед приготовлением пищи, после контакта с сырыми продуктами, животными или посещения туалета. Овощи и фрукты с жёсткой кожурой мойте с щёткой под тёплой водой и при необходимости счищайте кожуру.

- Берегите дом от грызунов. Защита хозяйственных построек, пищеблоков и жилых помещений от проникновения грызунов — важная косвенная мера профилактики. - Особая осторожность для групп риска. Беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом и маленьким детям стоит с большей внимательностью относиться к рациону: по возможности исключить мягкие сыры, охлаждённые копчёности, готовые салаты из магазинов, сырое или недостаточно обработанное мясо и морепродукты.

- При уходе за животными используйте средства индивидуальной защиты (маску, перчатки). Что делать при симптомах? Если вы заметили у себя признаки недомогания (лихорадка, мышечные боли, расстройства ЖКТ и другие), не занимайтесь самолечением — обратитесь к врачу.

Особенно это важно, если вы входите в группу повышенного риска. Соблюдение этих несложных правил поможет защитить себя и близких от листериоза. Будьте внимательны к тому, что едите, и не пренебрегайте гигиеной — это лучшая защита.

Источник: https://strogino.mos.ru